网红冰乳酪蛋糕
想吃了好久,趁着五一假期在家做了下,不愧网红,很好吃哇!方子是6寸的量!做起来带着它和闺蜜来个下午茶
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步骤1/19
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成品
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步骤2/19
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奶酪隔水打顺滑
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步骤3/19
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分3次加入牛奶,每次加完都要充分搅拌均匀
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步骤4/19
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加入玉米油搅拌均匀乳化
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步骤5/19
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加入面粉搅拌均匀,再加入蛋黄搅拌均匀
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步骤6/19
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蛋清➕白糖➕柠檬汁发打到出小勾如图
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步骤7/19
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挖一勺蛋白与蛋黄糊混合,混合好的面糊倒回蛋白中再次混合好
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步骤8/19
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装入模具震出气泡
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步骤9/19
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烤箱140度预热好后烤40/45分钟!出炉震热气倒扣放凉,脱模!切4等份
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步骤10/19
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这样再切开不要切断
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步骤11/19
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奶酪酱:奶酪➕白糖隔水打顺滑
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步骤12/19
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打好的样子
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步骤13/19
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分2/3次加入淡奶油,每次搅拌均匀再加下一次
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步骤14/19
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状态稀一点,然后加入裱花袋中
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步骤15/19
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挤入蛋糕里
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步骤16/19
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侧面也要挤
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步骤17/19
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挤好用抹刀抹平一下
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步骤18/19
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侧面蘸满奶粉!顶部撒些奶粉,放入冰箱冷藏1小时以上在吃口感更佳
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最后一步
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下午茶
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-06
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