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茄汁虾仁

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虾的营养非常丰富，而且肉质松软容易消化，是非常理想的蛋白质来源。这道茄汁虾仁做起来很快手，不需要什么技巧，简单几步就能做好，省心又省力。唯一需要注意的是虾仁易熟，切忌炒太久，不然很容易变老，吃起来味道就大打折扣了。看着这裹满茄汁的无壳虾仁，就像在沙漠中找到一盘多汁小番茄一样，让人完全无法拒绝。夹起一只入口，外表的茄汁立刻在嘴里打了好几个滚，酸酸甜甜的非常爽滑，一点腥味都没有。而虾仁的口感才叫一绝，每咬一下都会感受到那种弹中有脆的快感，一不留神就把整盘都吃光了~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

虾 1斤

、

蒜 5瓣

、

玉米粒 30g

、

豌豆粒 30g

、

番茄酱 35g

、

料酒 10g

、

白醋 10g

、

生抽 10g

、

糖 5g

、

盐 2g

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蒜切末；虾去壳去虾线后开背，用料酒腌制10分钟
步骤2/9 点击查看大图
将豌豆和玉米粒放入热水中焯熟，捞出备用
步骤3/9 点击查看大图
将番茄酱、生抽、白醋、糖、盐倒入碗中搅拌均匀，调成料汁备用
步骤4/9 点击查看大图
热锅倒油，加入虾仁炒至两面变色，盛出备用*虾仁容易熟，不能炒太久，火也别太大
步骤5/9 点击查看大图
补充点油，放入蒜末爆香，倒入虾仁炒匀
步骤6/9 点击查看大图
倒入料汁炒匀，再加入豌豆和玉米粒炒30秒即可
步骤7/9 点击查看大图
噔噔！爽口又快手的茄汁虾仁完成~
步骤8/9 点击查看大图
看着这裹满茄汁的无壳虾仁，就像在沙漠中找到一盘多汁小番茄一样，让人完全无法拒绝。夹起一只入口，外表的茄汁立刻在嘴里打了好几个滚，酸酸甜甜的非常爽滑，一点腥味都没有。
最后一步点击查看大图
而虾仁的口感才叫一绝，每咬一下都会感受到那种弹中有脆的快感，一不留神就把整盘都吃光了~

小贴士

1.虾仁煎变色马上就要盛出哦！虾仁超容易炒老的哦！真的哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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