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富贵开运金虾

浏览 8.1万 · 收藏 2020 · 学做 3

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说到虾，似乎总是会看见它出现在年夜饭的菜谱上。什么清蒸、糖醋或是红烧，总之家家对于虾的做法都能寻摸出个千万般变化出来。

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鲜虾若干

、

粉丝 1个

、

葱 1段

、

蒜若干

、

料酒 1/2汤匙

、

生抽 1汤匙

、

糖 1茶匙

、

胡椒粉 1茶匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将绿豆粉丝提前放入凉水中泡发30分钟，备用
步骤2/13 点击查看大图
将洗净的鲜虾剪去虾须和虾足
步骤3/13 点击查看大图
在虾头和虾尾处剪开2/3。再从虾尾处，沿着虾背剪开。
步骤4/13 点击查看大图
用牙签将虾线去除
步骤5/13 点击查看大图
用刀将虾背拍至打开
步骤6/13 点击查看大图
将泡好的粉丝剪成两段后铺在盘子底部，并将开背鲜虾平铺在粉丝表面
步骤7/13 点击查看大图
将蒜末倒入热好油的锅中煸香后，倒入料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉翻炒均匀
步骤8/13 点击查看大图
锅内倒入适量清水，煮至沸腾做成酱汁
步骤9/13 点击查看大图
将烧好的酱汁浇在虾的开背处及粉丝上
步骤10/13 点击查看大图
再将虾盘放入蒸箱中蒸4分钟
步骤11/13 点击查看大图
蒸好后在虾上面撒上蒜末和葱花
步骤12/13 点击查看大图
再浇上一勺热油
最后一步点击查看大图
你不来一口嘛~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-10

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