鸡丝凉面:天气热的时候记得来一碗~
最近天气越来越热了,待在家里不想出门…… 夏季解暑佳品:鸡丝凉面。 用不肥的鸡胸肉增添口感,芝麻酱的甘香浓郁引起食欲,醋的酸甜解热降温,最后再配上黄瓜、绿豆芽。一碗凉面,多味调和,面条筋道,蔬菜新鲜,鸡肉鲜香。 这次会教给大家简单获取油泼辣子的方法,用简单的食材做出不同风味的辣油。
15克
63克
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963
千卡
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步骤1/11
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1. 绿豆芽洗干净,用水煮熟。
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步骤2/11
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2. 鸡胸肉,加料酒姜片和小葱煮熟。
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步骤3/11
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3. 鸡胸肉用手撕成丝,捞出豆芽,黄瓜洗净切成丝。
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步骤4/11
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4. 接下来教大家做简单的油泼辣,蒜切末,加入一点碎的干辣椒和辣椒粉,用筷子拌匀。
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步骤5/11
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5. 油烧热,浇在上面,油泼辣就完成了。
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步骤6/11
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6. 调酱汁,芝麻酱、生抽老抽、盐糖、醋和清水调成酱汁。
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步骤7/11
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7. 煮面,水开后下一把细面/碱水面。
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步骤8/11
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8. 煮熟后放入冷水,可以使面条变得筋道,最后沥干水分。
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步骤9/11
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9. 在面上铺上之前准备好的黄瓜、绿豆芽和鸡胸肉。
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步骤10/11
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10. 浇上酱汁和油泼辣,拌一拌就可以吃了。
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最后一步
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11. 夏季快到了,学起来做给家人吃吧~
1. 食材都是当季可以买到的蔬菜,没有特殊材料;
2. 芝麻酱我用的是王仁和的,味道很好,推荐;
3. 可以备一点辣椒粉和干辣椒;
4. 期待看到大家的作品~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-05
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