一直心恋恋轻芝士蛋糕
87克
77克
78克
1217
千卡
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步骤1/13
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准备好所有材料
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步骤2/13
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蛋清分离备用,我的鸡蛋较差,蛋黄都散了
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步骤3/13
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奶酪和牛奶混合隔热水一直搅拌融化至完全融合融化,再加入黄油至完全融和
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步骤4/13
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鸡蛋黄分三次加入到混合物中,每一次加入都要鸡蛋黄完全融合再加入下一次
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步骤5/13
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加完鸡蛋黄,过筛加入低粉,搅拌至完全融合,无粉粒
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步骤6/13
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湿性打发蛋清,蛋清分3比加入糖打发,打发到起勾即可
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步骤7/13
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加入打发好的蛋清,分3次加入,每次加入都要等蛋清完全融合再加入下一次
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步骤8/13
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倒入6寸的磨具中,轻轻振出气泡,再放进烤箱
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步骤9/13
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烤箱提前180度预热20分钟,烤盘放中下层,烤盘上再放盘加入水,水浴烤法,把蛋糕放入后,上下170度烤20分钟磨具底可放入隔油纸,防止粘磨具是活底的话,可以外边周围裹上锡纸,防止进水
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步骤10/13
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20分钟后,蛋糕开始上色,转140度烤40分钟,烤好不要马上拿出,放在烤箱焖30分钟。
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步骤11/13
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拿出来已经有点脱模,放凉再倒扣更好
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步骤12/13
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味道好好
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最后一步
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淡淡芝士味,有蛋糕店的水平啦,哈哈第一次做已经很满意了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-05
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