南瓜吐司（改良低卡路
最近爱上黄色，各种以黄色为主 上次有发过一个南瓜配方 这次是基于上次的改良版 颜色，口感更加无敌，入口即化满满南瓜味 这次用的是鲜酵母简直颠覆了我对酵母的认知，后劲十足，太适合做吐司了 南瓜提前蒸熟备用 备用水，我基本没用上 如果你吐司就是搞不好，鲜酵母买它就对了，不是特别大的错误基本能解决哈哈哈
24克
34克
202克
1085
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
各种材料配齐打面团（后盐后油法）粉+南瓜泥+鲜酵母+蛋+糖（糖酵母分开）
-
步骤2/11
点击查看大图
先2档3分钟低速打匀成团，转3档中高速打6.5分钟扩展阶段（粗膜）➕盐油2档3分钟低速打匀，转3档中高速2-3分钟完全扩展阶段手套膜。
-
步骤3/11
点击查看大图
打出手套膜
-
步骤4/11
点击查看大图
滚圆一发一发25-28度（40-50分钟发酵2倍大戳洞不塌陷不回缩）奶黄色好漂亮啊。
-
步骤5/11
点击查看大图
发酵完成，分割3个面团，醒15分钟；
-
步骤6/11
点击查看大图
一次擀开卷起
-
步骤7/11
点击查看大图
放入发酵盒内，再醒15分钟
-
步骤8/11
点击查看大图
取出收口向下，二次擀开，翻面卷起入模具，进入二发。
-
步骤9/11
点击查看大图
二发35-38度发至9分满（时间控制在1.5小时内）燕子的鲜酵母绝了，二发时间缩短了半小时
-
步骤10/11
点击查看大图
入烤箱，热风165度，42分钟。（为了让颜色美丽，这次比上次低了20度）
-
最后一步
点击查看大图
出炉，开吃！这么美丽的颜色我都舍不得切了。
特别说明：
1、打好的面团温度控制在26-28间；
2、备用水根据面团来添加；
3、不要一味追求完美手套膜，宁缺毋滥。
4、温度根据自家烤箱脾气调整哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-05
南瓜吐司的其他做法
南瓜吐司的相关分类
南瓜吐司的相关推荐
-
卤鸡
4283人看过 -
台湾卤肉饭
661559人看过 -
菊花洋葱
13682人看过 -
#打工人的健康餐#快手能量早餐～鸡蛋奶酪黑麦三明治
170422人看过 -
烤奶酪黑胡椒牛肉土豆泥
8326人看过 -
冰皮月饼
3250人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#舒芙蕾松饼
180426人看过 -
经典复刻：台湾卤肉饭的肉臊子（拌面拌饭万用卤肉酱）
552020人看过 -
巧克力曲奇饼干#快手又营养，我家的冬日必备菜品#
8597751人看过 -
舒芙蕾厚松饼
10189030人看过 -
巧克力面包#奇妙烘焙屋#
156867人看过 -
燕麦香蕉
9490人看过
