红葱头啫啫鸡

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下班回家，独自一人做饭，不想亏待自己的胃，冰箱只有一只光鸡，随手找了些干葱和薑片，做了个啫啫鸡，慰劳一下疲惫的心情。

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鸡半只到一只

、

红葱头十粒左右

、

薑片七八片

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
预热砂锅，下油，爆香干葱和薑片后放鸡块下去翻炒。全部不见红色之后，加适量酱油，蚝油进去，继续翻炒。盖住盖子焖几分钟，让鸡块更入味。最后快熟的时候，洒点白酒再焗一焗，出锅!

小贴士

煮之前用生粉，少许油腌一下鸡肉，会更滑。煮的过程不需要加水，也不需要加盐。直接用锅的热力逼熟鸡块即可。

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发布于 2013-07-29

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