预热砂锅，下油，爆香干葱和薑片后放鸡块下去翻炒。全部不见红色之后，加适量酱油，蚝油进去，继续翻炒。盖住盖子焖几分钟，让鸡块更入味。最后快熟的时候，洒点白酒再焗一焗，出锅!