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酱牛肉的做法

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酱牛肉

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超市的酱牛肉，一小块要50多。五一在家，买了牛腱子，试着炖了一锅酱牛肉。哇，家人说比超市的好吃多了。以后都自力更生啦。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱肉 1500克

、

甜面酱 180克

、

花椒 20粒

、

生抽 200克

、

豆腐乳 2块

、

料酒 50ml

、

香叶 3片

、

桂皮 1块

、

大料 5颗

、

葱姜蒜适量

、

干辣椒 5个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉泡血水后，直接用生抽腌制，放冰箱一夜。
步骤2/9 点击查看大图
第二天牛肉直接加冷水，多些没过牛肉
步骤3/9 点击查看大图
开锅后，去浮末，加甜面酱
步骤4/9 点击查看大图
准备好各种调料，加入
步骤5/9 点击查看大图
葱姜蒜
步骤6/9 点击查看大图
豆腐乳。
步骤7/9 点击查看大图
小火，2个小时。中间翻面几次。
步骤8/9 点击查看大图
特别入味
最后一步点击查看大图
成品。切片。

小贴士

1咸淡味放过豆腐乳后尝尝，喜欢味道重的，可以适当增减。如果肉块大，可以多15分钟炖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-04

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