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百香果柠檬凤爪

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光彩夺目的鳙鱼

酸酸甜甜辣辣～好开胃的一道小菜
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
鸡爪 500克
、
陈醋 110克
、
生抽（酱油） 110克
、
洋葱 1/4个
、
柠檬 半个
、
百香果 2个
、
姜 适量
、
料酒 2勺
、
小米辣 按个人口味适量
、
香菜 按个人口味适量
、
蒜头 1头
、
白糖 2勺
、
盐 1勺
、
鸡精 少许
烹饪步骤
小贴士

1）凤爪煮熟立即入冰水浸泡，会更Q弹；2）大火烧开后煮十多分钟即可，不要太久，这样凤爪有嚼劲（我煮了12分钟）；3）所有调味料的用量可依据自己口味进行增减；4）放入冰箱浸泡入味时，中途要上下翻动几次，以便其均匀入味；5）柠檬不要放太多，过多味道会苦涩；6）浸泡时间至少半天，否则不入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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