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茶叶蛋～天气热了就想吃点开胃的的做法

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茶叶蛋～天气热了就想吃点开胃的

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不喜欢吃白水鸡蛋就做成茶叶蛋，早餐搭配面条、米粉、或稀饭吃，幸福感油然而生～做法超级简单，动手吧。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋半斤

、

生抽适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

山奈两个

、

八角一个

、

桂皮一块

、

草果一个

、

香叶几片

、

小茴香适量

、

红茶一包

、

花椒适量

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
冷水下鹌鹑蛋，水开煮五分钟，关火闷几分钟，过凉水捞起，把鹌鹑蛋轻轻揉烂（不要捏破了，又忘了拍照）。然后重放一锅水烧开，放入生抽、盐、山奈、八角、桂皮、小茴香、花椒、干辣椒、红茶包熬几分钟，把煮好的鹌鹑蛋下锅小火煮十五分钟，关火让蛋在锅里自然冷却放置一晚，第二天早上起来就可以吃了。（一口气把整个过程描述完好累…）
最后一步点击查看大图
完成。剥出来的蛋还有松花花纹，品相还是好看的～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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