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葡式蛋挞的做法

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葡式蛋挞

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五一假期，外面阴雨绵绵，做个甜品喝下午茶了！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋挞皮 30个

、

鸡蛋黄 6个

、

纯牛奶 500ml

、

白砂糖 65g

、

淡奶油 500ml

、

新疆葡萄干适量

、

低筋面粉 15克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材
步骤2/8 点击查看大图
牛奶微波炉高温1分钟微热，加白糖搅拌无颗粒
步骤3/8 点击查看大图
牛奶加糖放凉了加入淡奶油搅拌
步骤4/8 点击查看大图
加入蛋黄继续搅拌
步骤5/8 点击查看大图
过筛的低筋面粉搅拌至无颗粒，静放一会
步骤6/8 点击查看大图
蛋挞液过筛，静置一会，有气泡蹲蹲碗，气泡就没了
步骤7/8 点击查看大图
蛋挞液装8分满，喜欢的可以加点葡萄干，蓝莓干都可以的。蛋挞之间有空隙，蛋挞烘烤会膨胀
最后一步点击查看大图
烤箱预热2分钟，210度20分钟就可以了

小贴士

可以按比例减量，我做的多了些，烤箱的烘烤会有所不同，尽量打开看看，颜色上的如何，我家烤箱就得勤看着

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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