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迷你泡芙的做法

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迷你泡芙

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宝宝偏爱奶油，没办法，来点脆皮的迷你泡芙吧，美味又好吃

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 35克

、

盐 1克

、

糖 5克

、

牛奶 80克

、

低筋面粉 50克

、

全蛋液 70克左右

、

淡奶油 100克

、

细砂糖 8克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛奶，淡奶油，三克糖入奶锅加热至沸腾，筛入低粉迅速搅拌成如图状
步骤2/8 点击查看大图
全蛋液分三到四次加入粘糊，搅拌成如图状一定每次完全混合后加入下一次，太稀会不成型，刮刀挑起有两公分左右面糊挂住即可
步骤3/8 点击查看大图
选八瓣裱花嘴，套好裱花袋，倒入准备好面糊
步骤4/8 点击查看大图
烤箱上下火210℃预热，同时烤盘垫吸油纸挤出泡芙造型
步骤5/8 点击查看大图
泡芙坯子放入预热好的210℃烤箱烤10-15分钟，待如图微黄调低温度至180再烤15-20分钟即可
步骤6/8 点击查看大图
另取打蛋盆放入余下淡奶油及砂糖，打发至如图羽毛状，装入裱花袋备用
步骤7/8 点击查看大图
取出脆脆的泡芙坯子从底部注入奶油吧美美的迷你泡芙出炉啦
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开吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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