戚风蛋糕
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/17
点击查看大图
无油无水的盆两个准备好
-
步骤2/17
点击查看大图
蛋清蛋黄分离
-
步骤3/17
点击查看大图
将蛋黄部分除了蛋黄面粉,其他材料混合搅拌均匀
-
步骤4/17
点击查看大图
筛入面粉z字形来回拌成这样即可
-
步骤5/17
点击查看大图
加入蛋黄继续搅拌均匀
-
步骤6/17
点击查看大图
搅拌好是这样有点流动性的
-
步骤7/17
点击查看大图
接着蛋清部分材料打发蛋清
-
步骤8/17
点击查看大图
打发到湿性偏干性发泡,打蛋器根部坚硬,头部立起弯弯角
-
步骤9/17
点击查看大图
分三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀
-
步骤10/17
点击查看大图
把蛋黄糊全部倒回蛋白中,继续切拌均匀
-
步骤11/17
点击查看大图
从高处将糊糊倒入模具,振几下震出多余气泡
-
步骤12/17
点击查看大图
烤箱提前预热十分钟,上下火中层130-150℃烤35分钟。每个人烤箱温度有差异,自己看情况调节
-
步骤13/17
点击查看大图
如果出现裂纹说明烤箱温度过高,可以盖一层锡纸或者调低温度
-
步骤14/17
点击查看大图
出炉迅速震一下倒扣放凉脱模即可
-
步骤15/17
点击查看大图
完美不回缩的戚风蛋糕出炉啦
-
步骤16/17
点击查看大图
直接吃或者分切三层抹奶油或者做慕斯蛋糕饼底夹心都是不错选择!下一篇接百香果奶酪慕斯蛋糕
-
最后一步
点击查看大图
表面随便涂了一下奶油装饰成了一个生日蛋糕
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-02
戚风蛋糕的其他做法
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
客家酿粄
43950人看过 -
客家蒸红枣年糕
75964人看过 -
发了疯的面粉
130235人看过 -
4种最实用的包粽子方法,一学就会
1663572人看过 -
香蕉坚果吐司盒玛芬面包
33258人看过 -
葱香椒盐花卷
15219人看过 -
馒头
1335人看过 -
奶香芥末罗氏虾
6161人看过 -
农家一碗香
5666人看过 -
#中秋节还可以这么过#双色奇亚籽吐司
13363人看过 -
#中秋节还可以这么过#减脂期也可以随便吃的酸辣毛肚
9617人看过 -
#寻味外婆乡 香满中秋宴#菠菜烧豆腐高钙高蛋白家常菜
11599人看过