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酱三丁的做法

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酱三丁

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北京气温飙升吃个三丁面吧

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1小时以上 | 切墩(初级)

春笋丁 500克

、

五花肉丁 200g

、

香菇丁 200g

、

甜面酱一小袋

、

姜少许片

、

葱花少许

、

料酒 1勺

、

胡椒粉少许

、

生抽 2勺

、

淀粉 1勺

、

植物油适量克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
网购了五斤雷笋剥皮抽筋去老根还剩990g
步骤2/5 点击查看大图
切条焯水去草酸过清水再切丁
步骤3/5 点击查看大图
五花肉切片切条再切丁拌入盐醋淀粉糖料酒生抽适量热油热锅翻炒成熟出锅
步骤4/5 点击查看大图
甜面酱一小袋五成油温放入甜面酱小火慢炒出砂（感觉有阻力非专业人士不知道咋形容就像图片中的状态就可以）
最后一步点击查看大图
依次放入香菇丁笋丁和肉丁小火翻炒（注意一定小火防止糊锅不要加水哦）待材料入味撒少许糖提鲜

小贴士

酱三丁口味偏重适合拌面拌饭 ……酱香浓郁咸咸咸的有味道千万不要单独食用如果忍不住☕️☕️☕️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-01

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