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家里有个吃饭困难的娃，每天想破脑袋给他做点啥！鸡蛋吃青不吃黄，咸的又吃黄不吃青，吃也就是那么几口，昨天做了酸菜炖骨头，所以觉得来点面食配酸菜汤比较好，孩子土豆丝卷饼或者其他卷饼也不错，于是做了鸡蛋饼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉一小碗

、

鸡蛋 2个

、

精盐一丢丢

、

水一小碗

、

油适量汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备两个鸡蛋，加一丢丢盐打散，搅拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
准备的面粉倒入搅拌均匀的鸡蛋液里，继续搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
这是搅拌好的样子，这样是完全没有颗粒的，接下来会省去很多麻烦
步骤4/9 点击查看大图
把准备的清水，一点一点，分次倒入刚搅拌好的鸡蛋面粉糊里，继续搅拌，状态是这种粘稠的就可以了，水不要一次性加完，一点一点加哦，免得太稀了，再加面粉搅拌的话就会有颗粒，摊饼的时候就会有硬疙瘩，影响口感
步骤5/9 点击查看大图
煤气锅里放油，小火，小火，小火哦。
步骤6/9 点击查看大图
来一勺面糊
步骤7/9 点击查看大图
倒在刷油的锅里，快速的转圈，把面糊摊匀，成圆形，然后固定形状以后给鸡蛋饼翻个面，面粉糊入锅以后，一个手端起锅迅速转圈就行了，这个过程要面糊均匀的盖过锅底成圆形哦，慢慢练就好了
步骤8/9 点击查看大图
两面金黄就可以出锅啦，给孩子炒个土豆丝开饭了。不挑食的宝贝怎么吃都好！这个鸡蛋饼一整天都不会硬，软软的
最后一步点击查看大图
很简单的

小贴士

小火，不用太多油！超级简单，休息加水那步一定分着加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-01

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