烤蛋糕
健康早餐吃起来
174克
120克
98克
2429
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
-
步骤1/17
点击查看大图
先将蛋黄和蛋清分离，注意盛蛋黄和蛋清的这个盆里，尽量都不要有油和水
-
步骤2/17
点击查看大图
蛋黄加入80克色拉油，搅匀，加入70克纯牛奶，搅匀
-
步骤3/17
点击查看大图
面粉过筛加入蛋黄盆
-
步骤4/17
点击查看大图
搅匀，不过不要打圈和转，据说容易起筋
-
步骤5/17
点击查看大图
打蛋清，白砂糖分三次放入，这是第一次加
-
步骤6/17
点击查看大图
第二次加白砂糖
-
步骤7/17
点击查看大图
第三次加白砂糖
-
步骤8/17
点击查看大图
打发至蛋清拉起来立得住，略带弯钩即可
-
步骤9/17
点击查看大图
先将三分之一打发的蛋清加入蛋黄液中，不能转圈和转，轻轻拌匀
-
步骤10/17
点击查看大图
再将拌匀的蛋黄蛋清液加入其余打发的蛋清中，继续轻轻拌匀（小力一点，不然容易消泡就烤不发了）
-
步骤11/17
点击查看大图
已拌匀，准备入模
-
步骤12/17
点击查看大图
入模，烤箱150度预热5分钟，放入烤制，注意边缘如果不小心沾上要擦干净，不然容易影响爬高
-
步骤13/17
点击查看大图
装了两份，一份大的，150度，四十分钟
-
步骤14/17
点击查看大图
一份小的，150度，20分钟
-
步骤15/17
点击查看大图
脱模
-
步骤16/17
点击查看大图
我觉得我脱模不太完美，底部不够平……已经用了小刀了，下次再试试长一点的刀
-
最后一步
点击查看大图
小的感觉香些，拍出来感觉颜色深，火大了，其实正好
1.注意蛋黄液和低筋面粉拌匀时不要转圈和转，容易起筋
2.蛋白和蛋黄融合时，要轻一点，不然容易消泡了
3.注意温度，时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-01
烤蛋糕的相关分类
烤蛋糕的相关推荐
-
简易烤蛋糕
337190人看过 -
空气炸锅蛋糕
122127人看过 -
烤蛋糕
272184人看过 -
28盘烤蛋糕#龙年好运来 乐享豪吉味#
134793人看过 -
自制 鸡蛋芝麻烤蛋糕 家庭简易版
476404人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#空气炸锅烤蛋糕
125993人看过 -
烤蛋糕
101765人看过 -
烤蛋糕
198562人看过 -
空气炸锅版蛋糕
68102人看过 -
空气炸锅版蛋糕
300821人看过 -
电饭煲烤蛋糕
4274人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1189462人看过
