蚝油牛肉

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蚝油牛肉的用料

牛肉 150g	蚝油(腌牛肉) 6g
生抽(腌牛肉) 8g	老抽(腌牛肉) 1g
料酒(腌牛肉) 5g	油(腌牛肉) 适量
生粉(腌牛肉) 2g	大蒜 2瓣
生姜 2片	蚝油 10g
生抽 15g	糖 1g
水淀粉适量

蚝油牛肉的做法

步骤1

牛肉切成片放入碗中，加入生抽、料酒、生粉、蚝油搅拌均匀腌制。

步骤2

锅中倒油，放入葱丝、姜丝、蚝油爆香，放入腌好的牛肉翻炒。

步骤3

加入调料，最后一步加入淀粉水翻炒均匀

步骤4

出锅

蚝油牛肉的烹饪技巧

1、炒至时要用大火炒，否则会出很多汤汁，而且圆葱也容易烂; 2、圆葱腌牛肉可以使牛肉更嫩,因为圆葱有-种物质可以作为嫩肉素来使用; 3、喜欢吃生一点圆葱的，最后加圆葱;不喜欢吃圆葱的可以挑出牛肉不加圆葱。因为家里有小朋友不喜欢圆葱，这里我就没放，喜欢的朋友可以尝试一下～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-30

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