蕨菜炒腊肉
昨晚上朋友送来了家乡的特产蕨菜，好久都没有吃到了，赶紧用开水焯水，然后捞出来在冷水里泡了一晚上，今天才动手做，关于蕨菜网上流传着吃了会致癌，我觉得没那么要紧，偶尔的吃一次问题不大。
40克
15克
30克
530
千卡
这道菜富含铁,有助于调节免疫功能～
-
步骤1/8
点击查看大图
锅中放大半锅水烧开，放入蕨菜焯水，然后捞出来放入盆中加入冷水浸泡一晚上。
-
步骤2/8
点击查看大图
第二天掐掉老的，留下嫩的部分切成段备用。
-
步骤3/8
点击查看大图
切一段腊肉放入高压锅蒸15分钟，拿出来切成薄片。
-
步骤4/8
点击查看大图
酸辣椒切成圈、青蒜头切成段、青蒜叶分开切成段备用。
-
步骤5/8
点击查看大图
锅中放入少许油，下辣椒、蒜头、翻炒片刻再加入腊肉、生抽、炒匀。
-
步骤6/8
点击查看大图
再加入蕨菜、盐、鸡精、一点点水、炒匀。
-
步骤7/8
点击查看大图
最后放入大蒜叶，炒匀即可。
-
最后一步
点击查看大图
香喷喷的成品出锅了！
注意：蕨菜第二天要炒之前一定要清洗几遍！洗去上面的绒毛，焯水和浸泡一晚的目的也是因为要去掉绒毛，还有它的黏液。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-29
蕨菜炒腊肉的相关分类
蕨菜炒腊肉的相关推荐
-
蕨菜炒腊肉
44403人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1104407人看过 -
凉拌蕨菜
452771人看过 -
擂椒皮蛋
877986人看过 -
#餐桌上的春日限定#山蕨菜
382729人看过 -
蕨菜炒腊肉
25083人看过 -
韭薹蕨菜炒腊肉，时鲜的蕨菜，这样炒风味赞！
188102人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1208879人看过 -
#养生打卡#腊肉炒蕨菜
161584人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
745752人看过 -
蕨菜炒腊肉
2577人看过 -
#以美食的名义说爱她#超级好吃下饭的野生蕨菜炒腊肠
104039人看过
