手抓饼和面包糠的完美结合
疫情期间,买了很多手抓饼,挖空心思给手抓饼赋予新鲜感,让手抓饼华丽丽变形。
20克
33克
101克
709
千卡
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步骤1/6
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一根火腿肠(或一片培根),对切,一份为二。我用了2张手抓饼,想做两种味道,所以同时用了火腿肠和培根。
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步骤2/6
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取2张手抓饼,解冻5分钟,变软后对半切开。如图所示,在手抓饼上横着放上火腿肠,火腿肠的上、下各撒上适量的肉松、奶酪碎。另一张手抓饼上,我平放了半片培根,在培根上撒上奶酪碎(也可以换成芝士片),如果喜欢肉松,培根上一半放肉松,一半放奶酪碎,像放火腿肠那张手抓饼一样,一半一半。全凭个人喜好!
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步骤3/6
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把铺好火腿肠、肉松、奶酪碎的手抓饼,从下往上,一点点地卷起来,卷成圆筒状,两头捏紧封好口。手抓饼解冻后,很软延展性很好,很容易成形。
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步骤4/6
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在碗里或盘子里打入1个鸡蛋,搅成蛋液。在另一个盘子里倒入面包糠,可以多倒一点。先把卷好的手抓饼卷放进蛋液里打个滚,挂满蛋液,再放到面包糠里,均匀粘满面包糠。
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步骤5/6
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把裹好面包糠的手抓饼卷放到铺好烧烤纸的烧烤架上,也可以直接放在烤盘上。烤箱预热5分钟,把烤架放进烤箱,180度烤20分钟。
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最后一步
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烤制的过程要注意看着一点,每家烤箱的脾气不同,灵活调节烤制时间。因为面包糠特别容易烤糊!20分钟后,美味大功告成!
1、手抓饼卷里的馅料可根据个人喜好替换,但个人建议一定要放奶酪碎,这是手抓饼卷的精髓所在。烤制好后,口感上有浓浓的奶香味,且爆浆拉丝效果棒棒哒!
2、裹面包糠是为了有脆脆的口感,但烤制过程时,火候时间掌握不好,容易烤糊。所以烤制过程中,要多多注意观察烤箱,灵活调节烤制时间的长短。
3、如果家里没有面包糠也没有关系,手抓饼卷好后,可以在手抓饼卷上面刷一层蛋黄液,再撒上一些黑芝麻,放烤箱烤制。一定要刷蛋黄液才会烤出焦黄的效果。
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发布于 2020-04-29
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