快手蒜蓉小龙虾（无需油炸）
又到了吃小龙虾的季节了，相对于麻辣十三香，更钟情于蒜香味的。
59克
162克
87克
1576
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/13
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先将小龙虾刷洗干净，去掉虾线须脚和头部的内脏。滤干水份备用。
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步骤2/13
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大蒜拍扁剥掉外衣。小辣椒切段。
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步骤3/13
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剥好的大蒜用刀剁碎或放入料理机中搅碎。
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步骤4/13
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锅里倒入适量的食用油，微微冒泡时就倒入蒜蓉和辣椒。
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步骤5/13
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不停的搅动，以免炸糊了。
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步骤6/13
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炒到蒜蓉微微焦黄就放入生抽、蚝油和糖一起翻炒。
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步骤7/13
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然后就倒入小龙虾一起翻炒。
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步骤8/13
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炒到小龙虾完全变红了，就倒入啤酒，刚好没过小龙虾为宜。
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步骤9/13
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盖上锅盖大火烧开转中火焖煮15分钟，让小龙虾更好的吸收汤汁。
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步骤10/13
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中间开盖翻炒一下，让小龙虾更好的入味。可以试下咸淡，自己决定要不要加盐调味。
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步骤11/13
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等汤汁收到一半的时候就可以放入葱和香菜了。
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步骤12/13
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出锅装盘，空气里弥漫着浓浓的蒜香，等不及要大快朵颐了。
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最后一步
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口水
蒜蓉和辣椒根据自己的喜好来增减。
全程无水烹饪。
每个地方做法、吃法不同。可根据自己的喜好来制作。可以先油炸一下小龙虾。
一定得是啤酒，牌子任意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-29
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