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咸鹅蛋鸡蛋的做法

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咸鹅蛋鸡蛋

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亲戚送来的鹅蛋，太多吃不完容易坏掉，腌成咸的更好吃。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鹅蛋

、

鸡蛋

、

生抽、老抽各2勺

、

花椒、八角、桂皮、香叶少许

、

姜片少许

、

盐 1kg

、

白酒 3两

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡蛋清洗干净，晾干水
步骤2/4 点击查看大图
鹅蛋清洗干净，可以刷子清洗表面，同样晾干水分
步骤3/4 点击查看大图
煮调料水，把调料放锅里，一斤盐三斤水，根据腌制蛋的多少来煮水，一锅不够就两锅，大火煮开晾凉。
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找个密封的盒子，把蛋摆在里面，然后把凉透的调料水倒进去，放白酒，盖上盖子密封一个月，吃的时候煮熟就可以了！

小贴士

煮调料水的锅一定是无油的，如果煮好的水不够，可以再煮些白水加盐倒进去。腌制好了后鹅蛋要多煮一会，比较耐煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

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