香煎甜玉米糯米饼
水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米。甜玉米营养丰富、口感甘甜而鲜嫩、脆爽而渣少,素有“水果之王”“蔬菜之王”的美称。多多甜玉米粒中,添适量糯米粉,打入1~2个鸡蛋,加少量清水,调入适量盐和少许白砂糖,热油煎出外酥里糯、满满颗粒感的蓬松玉米糯米饼,小朋友超级喜欢吃哦!
10克
17克
26克
251
千卡
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步骤1/5
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扳开半根新鲜甜玉米,把玉米粒一颗颗剥下,并洗净沥干水(玉米粒多多益善)。
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步骤2/5
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玉米粒倒入大碗中,加入差不多等量糯米粉,打入1个鸡蛋,慢慢加入少量水搅拌成粘稠糊状,调入适量盐和少许白砂糖,继续搅拌均匀。
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步骤3/5
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热锅热油,中小火,锅中依次舀入适量面糊,用勺子轻压一下,待面糊底部稍凝固后,翻面煎另一面;如此反复,差不多来回翻面4/5次,直至双面煎至焦黄,立马盛起享用(再煎另一锅时,最好再倒些油继续以上操作)。
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步骤4/5
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按照这个配方,刚好煎了6块饼。刚煎好的甜玉米糯米饼,趁热吃外酥里糯,混合甜玉米粒的颗粒感,散发出淡淡的香甜味(放凉了就会变软哦),搭配一些粥品很不错哦!
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最后一步
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刚出锅的甜玉米糯米饼,外表蓬松酥脆,内里混合着满满的玉米粒,香甜软糯,一定要趁热吃,小朋友的最爱哦:)
甜玉米粒可尽量多加些,面糊不小心加水过稀的话,可适当增加些干糯米粉,或直接倒入热油中摊成一张大薄饼;锅中油可稍微多加点,这样煎出的饼双面更酥脆;煎好的饼一定要趁热立马吃,要不然就会变得软软的哦。
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发布于 2020-04-27
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