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砂锅萝卜豆腐丸子汤的做法

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砂锅萝卜豆腐丸子汤

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大连这几天降温，大风嗷嗷滴～，北方的家里都停暖了，又不愿意开空调，所以取暖喝点儿热汤！小姨今天用最家常的豆腐、猪肉、萝卜，做了这道萝卜汤，一碗下肚，哪都暖和了～太美了！

食材清单加入采购清单

10-30分钟

豆腐 250克

、

里脊肉 150克

、

水萝卜一根

、

海参（没有也可）两个

、

葱花、香菜少许

、

盐、鸡精、生抽

、

料酒、淀粉、胡椒粉

、

十三香粉、蚝油适量

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材，豆腐上锅蒸十分钟，去除多余水分和豆腥味儿，里脊肉剁碎。
步骤2/11 点击查看大图
海参切碎，水萝卜（也可以其它萝卜）切成丝
步骤3/11 点击查看大图
酱肉馅～里脊肉末里加入海参沫➕少许盐、鸡精、蚝油、料酒、生抽、十三香粉、葱花香菜沫，腌制半小时，去除肉腥味儿
步骤4/11 点击查看大图
把豆腐和一个鸡蛋加入腌制好的肉馅中
步骤5/11 点击查看大图
加入盐、鸡精、淀粉少许油，戴上手套，用手捏碎，拌匀，搓成丸子
步骤6/11 点击查看大图
砂锅➕清水，加入萝卜丝，把团好的丸子清水下过
步骤7/11 点击查看大图
盖上盖子，大火烧开，改中火，用勺子撇去浮沫，慢慢咕嘟五分钟
步骤8/11 点击查看大图
调味儿～加入盐、胡椒粉，鸡精，再咕嘟二分钟
步骤9/11 点击查看大图
加入半勺香油，撒上葱花，关火，盖上盖子焖三分钟，葱花和香油的味道更好的融入汤里
步骤10/11 点击查看大图
清亮营养的丸子汤好了，香气扑鼻～
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一口咬下去，嫩、香、鲜～

小贴士

1、丸子清水下锅，不要搅拌，容易碎。 2、没有海参，其它海鲜也可以，实在没有也可不放，一样美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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