网红蔓越莓云朵舒芙蕾,轻薄如棉花一样!入口即化!新手必备!
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将需要的食材准备好
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步骤2/14
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鸡蛋清放在无水无油的盆里中高速打发
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步骤3/14
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25g白糖分三次加入,这是第一次加入1/3份白糖分状态有鱼眼泡出现
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步骤4/14
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这是第二次加入1/3份白糖状态
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步骤5/14
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这是第三次加入1/3份白糖状态
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步骤6/14
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打至有纹路不消失的状态,加入玉米淀粉搅打均匀
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步骤7/14
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打至有倒立三角出现
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步骤8/14
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烤盘中垫上油纸
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步骤9/14
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尽自己最大的能力摸成圆形或者自己喜欢的形状
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步骤10/14
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撒上蔓越莓干或者自己喜欢的干果都可以
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步骤11/14
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烤箱150℃,上下火提前预热好,争取蛋白霜做好时能直接放入预热好的烤箱中,预热好后,放入蛋白霜,150℃,上下火,中下层烤30分钟即可,不同烤箱脾气不同,具体可根据自己的情况做调整
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步骤12/14
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根据自己喜好的颜色加盖锡纸,如果不想颜色过深,记得及时加盖锡纸呦!
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步骤13/14
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时间到,出炉啦!真是太漂亮啦!
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最后一步
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撕开看看,如棉花一样的云朵舒芙蕾,真是轻薄,入口即化,这么简单的美味一定要试试呦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-24
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