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蔓越莓纸杯蛋糕的做法

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蔓越莓纸杯蛋糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 80g

、

玉米油 50g

、

水 60g

、

白砂糖 70g

、

鸡蛋 4个

、

柠檬汁几滴

、

蔓越莓干 50g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
玉米油和水搅拌不见浮油
步骤2/12 点击查看大图
把低粉过筛加入
步骤3/12 点击查看大图
搅拌不见低粉
步骤4/12 点击查看大图
加入蛋黄
步骤5/12 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
细砂糖分3次加入蛋清里，蛋清打发粗泡加入3/1细砂糖，开始出现纹路加入第二次3/1细砂糖，打发到最后纹路清晰可见把剩下的糖全部加入打发到蛋白能勾起小尖角
步骤7/12 点击查看大图
把一勺蛋白加入蛋黄糊中先混合均匀
步骤8/12 点击查看大图
再把全部蛋黄糊倒入蛋白中翻拌手法混合均匀
步骤9/12 点击查看大图
把蔓越莓切碎放入面糊中、搅拌一下
步骤10/12 点击查看大图
倒入纸杯中，入烤箱170度，烤35分钟
步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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