清淡鲜美的荠菜豆腐羹
烧开后倒入荠菜末,快要沸腾时放入肉丝和豆腐丝,滑散搅拌均匀即可出锅。
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步骤1/7
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肉丝加料酒、白胡椒、盐腌制20分钟以上。淀粉加水调成淀粉水。
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步骤2/7
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荠菜洗净后切成碎末
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步骤3/7
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半块豆腐切成丝状,刀工不好的,切成条或者块也可以
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步骤4/7
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入沸腾的盐水中煮一分钟,将豆腐丝倒在滤网中,放入冷水中浸泡备用
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步骤5/7
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热油热锅倒入肉丝翻炒,至变色立即盛出
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步骤6/7
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锅中倒入水烧开,加入淀粉水、适量盐和鸡精搅拌均匀。
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最后一步
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烧开后倒入荠菜末,快要沸腾时放入肉丝和豆腐丝,滑散搅拌均匀即可出锅。
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发布于 2020-04-23
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