绝对不输饭馆的东北名菜地三鲜
地三鲜可是去东北饭馆的保留菜， 每次都会点这道菜， 很简单的三种食材搭配在一起却很惊艳， 土豆软糯，茄子咸香，青椒清脆。 以前没有在家里做过这道菜， 油炸费事， 今天在家用半炸半煎的方法做的， 省油， 味道一点不输外面饭馆的，一大盘全被家人吃光光~
2克
17克
97克
404
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/14
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土豆茄子柿子椒洗干净控水，家里有小娃不能吃辣，也可以用尖椒
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调碗料汁，也是这道菜好吃的关键，这是儿子吃饭的勺子，4勺生抽，1勺老抽，1勺白糖，1勺淀粉，50ml清水，少量盐搅拌均匀
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调好的料汁
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茄子切成滚刀块，放适量淀粉拌匀，不要太厚，3勺左右淀粉即可
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柿子椒切块
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土豆切滚刀块，黄心的，很糯
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平底锅中倒入比平时煎东西稍多一些的油，油热后倒入土豆块，这样半煎半炸的方法比较省油
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炸好后的土豆，好吃，空嘴吃了好几块
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步骤9/14
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柿子椒入锅炸半分钟左右，这样能保持清脆的口感，表面有轻微虎皮
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茄子因为表面有淀粉要逐一放入，否则容易粘，炸至表面金黄即可
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步骤11/14
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锅烧热后放入食用油，炒香葱末蒜末，
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倒入之前调好的料汁炒粘稠
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倒入炸好的三样翻炒，使之均匀的裹上料汁
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最后一步
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出锅，旁边的一大碗米饭分分钟消灭干净，太好吃了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-21
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