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凉拌猪皮的做法

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凉拌猪皮

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妈咪说最近想吃辣了，走起

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30~60分钟 | 切墩(初级)

新鲜猪皮 500g

、

小米椒 5个

、

大蒜一头

、

生姜一块

、

花椒适量

、

芝麻一勺

、

凉开水适量

、

食用油适量

、

老干妈两勺

、

辣椒面一勺

、

孜然粉一勺

、

生抽三勺

、

蚝油一勺

、

老抽一勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备一个碗，放入切好的辣椒及大蒜，再加入一勺辣椒面，一勺芝麻，一勺孜然粉
步骤2/4
猪皮凉水下锅，放入姜片，煮四十分钟左右，煮软，大概就是用筷子可以很轻松的扎进去
步骤3/4 点击查看大图
热锅烧油，放入花椒粒炒香，把油浇到准备好的配料碗中，及时搅拌，然后加入一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，两勺老干妈，搅拌均匀，（如果家里有花椒油和芝麻油也可以加一点点哦）
最后一步点击查看大图
将煮好的猪皮捞出过凉水，装入大碗中，加入准备好的酱汁，拌匀就可以啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-21

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