梅子酒
梅子酒,顾名思义,就是把青梅于蒸馏酒中长时间浸泡入味的浸泡酒。 两年前泡的梅子酒所剩无几,于是便赶着在今年春夏交替之际,再泡些梅子酒。 自然风物,跟随季节生活,发现自然之美[爱心] 一般来说三个月左右可以开喝,一年左右风味更加,两年或以上味道就惊艳啦。 梅子的果香混合着米酒的浓烈,如浸泡得恰到好处的话,会让您爱不释手,不仅可以调节肠胃,还可以美容养颜。 您是不是也想试试呢?
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步骤1/5
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青梅洗干净,去杆,沥干备用。
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步骤2/5
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我今天用了5斤青梅,5斤米酒,2.5斤老黄冰糖(比例为1比1比0.5),大家可以调整自己的份量。
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步骤3/5
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一层梅子,一层冰糖,慢慢叠加。然后把酒倒入,浸没果子和冰糖即可。瓶盖盖好,密封放置阴凉处。
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步骤4/5
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放置三个月后,就可以开封开喝了。
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最后一步
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这是我浸泡2年左右的梅子酒,口感不错一,但是酒性比较烈不适合一口闷哈。
一,可以搭配冰块一起喝,口感最佳,无论是夏日炎炎还是冬天,都是非常不错的。
二,浸泡过程中,我觉得还是不要打开瓶子,始终觉得味道会有影响。
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发布于 2020-04-20
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