豆沙面包(无黄油版)
自制的豆沙馅,不仅可以做成豆沙包,还可以用来做面包。甭管放多少,吃到嘴里都是满满的豆沙味儿,一点也不腻。
80克
82克
452克
2031
千卡
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步骤1/9
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准备适量豆沙馅儿。
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步骤2/9
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按照先湿性材料、后干性材料的顺序,将所有材料加入面盆中。
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步骤3/9
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利用厨师机揉至手套膜状态,盖盖儿醒发。
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步骤4/9
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待面团醒发至两倍大时,取出,简单排气后,切分成18个大小均匀的剂子。
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步骤5/9
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取一个剂子,擀成牛舌状,抹上豆沙馅儿,卷成卷儿。
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步骤6/9
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依次全部卷好,码放入烤盘,进行二次发酵。
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步骤7/9
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在发酵好的面团表面刷上一层蛋液。
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步骤8/9
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烤箱提前预热。160℃,烤25分钟。
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最后一步
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皮薄就是这种效果。如果想要满满的面包感,就要把皮擀厚,馅料少放。我是为了让孩子们多吃些平时不爱吃的豆子,所以放的比较多。
我做的量比较大,烤盘是29×39的。因为是一家四口的量,不但包含了早餐,下午的加餐,还有加班同志的夜宵……由于所含馅料不易于存放,所以尽量三天内吃完。一般家庭,所有材料的量减半就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-20
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