桃酥
五一假期就要结束了,大宝也要返回校园了,好舍不得啊!给她烤一点桃酥带去学校吃,也带上妈妈对女儿满腔的爱意! 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
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碗中放入200克玉米油,180克糖(我用的太古糖粉),2克盐,2个鸡蛋(喜欢吃猪油的也可以放猪油)(不建议减糖,桃酥本来就是糖油混合饼干)!(我家人口多,分量也多!烤了两盘才够吃!人口少的家庭,可以把配方量减半哦!)
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步骤2/41
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搅拌均匀备用!
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步骤3/41
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再放入400克低筋面粉,4克泡打粉,4克苏打粉!(没有低筋面粉的可以用300克面粉,100克玉米淀粉混合均匀调成低筋面粉!面粉和玉米淀粉的比例是4:1)
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翻拌均匀!
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步骤5/41
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放30克黑芝麻,再放入核桃碎45克!(也可以放自己喜欢的坚果!)
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翻拌均匀!提前预热烤箱,上下火200度预热10分钟!
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揉成25克一个小球!
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放入烤盘中!(烤盘下面要铺一层油纸,以免把烤盘弄脏!)
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用手掌或者手指在中间按压一下!(自己怎么顺手怎么来就好!)
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这是按压好的桃酥饼胚!
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压的窝窝里薄薄的刷一点全蛋液!
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再在中间位置,放点黑芝麻,好看一点!
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放入提前预热好的烤箱,上下火170度烤20分钟!
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烤的过程观察下表面颜色,有点微黄(大约烤了10分钟左右)就拿锡纸盖住表面,避免上色太深影响颜值。
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步骤15/41
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我做了两盘!(烤好了取出来,再把第二盘放进去烤!)
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步骤16/41
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烤好的桃酥晾凉,密封好!回油2天颜色会更好看,酥香酥香的!一口咬下去,直掉渣!
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步骤20/41
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步骤21/41
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步骤23/41
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步骤25/41
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步骤26/41
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步骤29/41
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包装好,我家大宝带到学校吃
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步骤31/41
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步骤32/41
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最后一步
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每家烤箱温度不同,烘烤时间仅供参考,根据自家烤箱温度适当调整烘烤时间哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-03
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