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黑蒜子牛肉粒配西兰花减脂的做法

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黑蒜子牛肉粒配西兰花减脂

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10~30分钟

牛肉 500g

、

蛋清一个

、

蒜 1-2头

、

橄榄油适量

、

黑胡椒碎适量

、

生抽适量

、

老抽少许

、

盐适量

、

料酒 1勺

、

木糖醇 2勺

、

蚝油一勺

、

洋葱五分之一个

、

西红柿半个

、

迷迭香少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
剥一到两头大蒜，我这个是一头的量，我一个人吃是够了，全家一起吃多剥一些，炸过的蒜不辣非常香哦牛肉用盐水化开，如果是鲜牛肉则用盐水泡15分钟，之后冲洗两遍洗掉血水牛肉切成小块，用生抽、老抽（少放）、盐、料酒、蛋清一个、切一些洋葱丝和西红柿一起抓匀，腌制20分钟以上
步骤2/4 点击查看大图
锅内放橄榄油，多放一些，像我这样把锅提起来些可以把油聚集，达到少放油又有油炸效果的感觉，油热放入大蒜，炸至金黄
步骤3/4 点击查看大图
挑出洋葱和西红柿，控干料汁，直接在炸大蒜的锅里倒入牛肉粒（如果油太多则控出去一些油）大火炒至表面变色，加入一点生抽，适量耗油，黑胡椒碎，少量迷迭香，继续超五分钟左右（牛肉粒如果小的话，要减少时间）
最后一步点击查看大图
盛出牛肉粒，西兰花焯水，摆盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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