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豆腐花的做法

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豆腐花

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很想念坐在街边的长凳上，吃上一碗热气腾腾的豆腐花，左右轻轻地摇着头吹着气，一口口享受着鲜，嫩，烫，滑，只有中国才有的美味。不时抬起头看看周围买菜的人们，听着车流的喧嚣，繁忙美好的一天开始了……

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐花粉 3克

、

原味豆浆 3袋

、

榨菜末 5克

、

葱花 5克

、

小虾皮 5克

、

紫菜 5克

、

生抽 1汤勺

、

辣油适量

、

麻油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
买好豆腐花粉，十几元钱，2—3个人可以吃24次
步骤2/7 点击查看大图
准备好豆浆3袋，一包豆腐花粉（3克）
步骤3/7 点击查看大图
豆浆烧到90多度，不要烧开
步骤4/7 点击查看大图
倒入豆腐花粉，立即搅拌十几秒钟，使它均匀的融解在豆浆中，盖上保鲜膜或锅盖，不要去动它，十分钟到十二分钟就凝结了。
步骤5/7 点击查看大图
豆腐花已经做好啦。是不是很神奇，也特别简单
步骤6/7 点击查看大图
用勺舀出豆腐花到碗里
最后一步点击查看大图
先淋上一勺生抽和适量的辣油麻油，然后把图片上的这些原料放在豆腐花上，为什么要先放酱油呢，因为这样可以保证配料的色泽。

小贴士

做好豆腐花有几个关键点一定要注意：1烧豆浆的锅不要有任何的油。2不到时间不要开盖（保鲜膜），实在忍不住就数600秒或告诉自己心急吃不了热豆腐。3可以自己晃晃脑袋，但别去晃它。另外，三包豆浆一包粉的比例都已经过验证，你照着做第一次也能成功。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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