自制奶酪
37克
34克
53克
672
千卡
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步骤1/4
柠檬切对半,把汁弄出来,过滤一遍,需要柠檬汁40g
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步骤2/4
小奶锅里煮牛奶,中火煮边煮边缓慢搅拌,煮至锅边冒小泡泡,感觉烫手指即可,关火。
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步骤3/4
倒入柠檬汁,边倒边轻缓搅拌,大概五分钟后就会出现有牛奶分离现象,再准备一个纱布,过滤锅中的絮状液体,布里留下的就是奶酪啦
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最后一步
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注意记得把水挤干,然后再把奶酪倒入另一个干净的深盆里(因为要用到打蛋器了),把盐加入其中,搅拌均匀后,倒入20ml刚刚过滤下的乳清,打蛋器打发,分三次倒入,打发至封面的黏稠顺滑的状态就可以啦
1000ml牛奶大概能做200g的样子,装在保鲜盒里吃一个星期左右是没问题的,自制奶酪低脂又健康呀,早餐配上法棍,或者做放沙拉里都是非常棒的哦,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-20
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