东北大乱炖
每家的乱炖内容各有不同,而这个是我家相对喜欢的风格…二哥是家里大胃王,这道菜一上,饭都是成盘子的抡,满满上尖,吓死妈妈了o(≧v≦)o
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步骤1/4
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罐头我只选梅林的这款,锅中不用放油,把罐头的油冻挖出来放到锅里,小伙化开,倒入茄子(滚刀切块)炒匀。
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步骤2/4
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倒入少许酱油提色提鲜,强推千禾的,零添加也不含谷氨酸钠(味精),均匀上色后,倒入足够的水,大火烧开转中火。
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步骤3/4
茄子发软后放入去皮切丁的西红柿,去根撕开的金针菇,切块的土豆,继续小火焖炖。
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最后一步
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待所有的菜八九分熟放入适量的盐,因为罐头本身有咸淡,根据个人口味加盐,起锅前放入蒜片提味。吃肉不吃蒜,香味少一半,啦啦啦,出锅放点香菜或者绿葱花点缀。
乱炖进入后期一定要搅拌,别糊锅底,注意火的大小,如果喜欢放芸豆也可,这个搭配是我们家孩子比较喜欢的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
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