普宁油粿（软饼）
糯米粉用过很多个牌子，觉得三象牌的比较好
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步骤1/10
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去皮绿豆加少许小苏打泡一会，有时间的可以泡久些，泡好洗干净，加刚好和绿豆一样高的水，放电话锅煮，按煮饭就可以（中间记得上下拌一下）
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步骤2/10
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糯米粉用这个牌子，好吃点
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步骤3/10
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可以留些糯米粉做防粘，水不要一次加太多，加到拌好流下是这种状态
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步骤4/10
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找个薄底的盆盘子，抹点油
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步骤5/10
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倒进盘子，上锅蒸，薄的话，30分钟就熟了，看自己的盘子大小
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步骤6/10
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蒸熟就要揉它，开始会很烫，用擀面杖搅，然后下手揉，可以加点花生油，会没那么粘手。揉得久，皮就更好吃
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步骤7/10
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绿豆加糖揉开（凉点加糖，豆就会散开些，）
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步骤8/10
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取适量的皮和豆，用虎口把它合上
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步骤9/10
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全部做好了
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最后一步
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热油，煎炸一下，因为皮和豆都是熟的，所以回一下锅，热了就可以吃啦
皮拌得软些，就算隔天吃也不会硬皮的，一次做太多可以用保鲜膜独个包好放冰箱冷藏，冷藏哦，不是冷冻哦，等要吃的时候再去煎炸一下也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-19
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