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蒜香虾黄小龙虾的做法

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蒜香虾黄小龙虾

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食材清单加入采购清单

10-30分钟

小龙虾 500克

、

蒜 1头

、

葱花适量

、

生抽适量

、

白胡椒粉一勺

、

鸡粉 1勺

、

十三香少许

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
小龙虾一斤冲洗后，刷干净
步骤2/21 点击查看大图
头身分离，取出虾线
步骤3/21 点击查看大图
头部掰开，取出虾黄
步骤4/21 点击查看大图
取出后，轻轻地淘洗一下
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虾身和大一些的龙虾钳子留用，沥干水分
步骤6/21 点击查看大图
准备蒜头一整个，切末（如果你做的龙虾多，可以增加蒜末量）
步骤7/21 点击查看大图
葱花
步骤8/21 点击查看大图
热油冒烟（油稍多一些）倒小龙虾
步骤9/21 点击查看大图
微炸慢炒至小龙虾变色
步骤10/21 点击查看大图
盛出
步骤11/21 点击查看大图
热油不冒烟，放3分之2的蒜末，小火炸香
步骤12/21 点击查看大图
放虾黄
步骤13/21 点击查看大图
小火炒出虾黄油（一定要小火）
步骤14/21 点击查看大图
放虾进去
步骤15/21 点击查看大图
翻炒均匀，可以开中火了
步骤16/21 点击查看大图
生抽，白胡椒粉，十三香调味
步骤17/21 点击查看大图
放一点点水，没过一半的虾身，大火烧开，为了让味道充分进虾身里面。
步骤18/21 点击查看大图
煮个2，3分钟，汤收的差不多，放剩下的蒜末，翻匀
步骤19/21 点击查看大图
3分之2的葱花进去
步骤20/21 点击查看大图
出锅后再撒点葱花点缀
最后一步点击查看大图
超好吃～我没有把汤汁收的很干，特意留了一些汁就是为了拌饭吃，拌面条也很不错。

小贴士

炒蒜末和虾黄一定要用小火

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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