四川老麻抄手
浏览 4.8万 · 收藏 163
将做法保存到手机
正宗的麻辣抄手！
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
7分瘦3分肥的猪肉末
250g
、
老姜
25g
、
抄手皮
500g
、
鸡，味，盐，花椒面，酱油红油
适量
、
蒜末加清水调制的蒜水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
将猪肉剁成肉末放入碗里，再将老将剁系，有机器的可以用机器打成酱更好！最后在姜末碗里放入100g清水泡5分钟！
-
步骤2/4
将泡好的姜水去渣后倒入肉里朝一个方向搅拌上劲，约3分钟！接着往肉里加入几滴香油搅拌均匀即可开包！
-
步骤3/4
料碗，加入酱油，盐，味精，鸡精，花椒面或花椒油，蒜水1茶勺！
-
最后一步
锅里水烧开后加一大勺开水在料碗里，再将包好的抄手一个一个下锅，轻轻推动锅底防止粘锅，待全部漂浮起来后再煮1分钟即可出锅装碗！最后喜欢吃素菜的可以放几片生菜叶烫10秒装碗，撒上葱花，香菜！
小贴士
红油前面已经教过，一定要用姜水加入猪肉，可以去腥增香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-17
换个做法
四川老麻抄手的其他做法
四川老麻抄手的相关分类
四川老麻抄手的相关推荐
-
椒麻馄饨/老麻抄手/三鲜馄饨
101220人看过 -
#我的中秋餐桌#秘制卤肉饭
135341人看过 -
冷吃豆干
14739人看过 -
香煎豆腐
442162人看过 -
鲫鱼炖豆腐
12593人看过 -
初冬美味:东北版——豆角焖面！
1652187人看过 -
㊙️面条好吃的秘诀‼️没人不爱的武汉热干面
3590032人看过 -
香甜软糯的奶香芋头小锅盔#童年不同样，美食有花样#
1229141人看过 -
椒盐牛舌酥
110547人看过 -
儿童餐丨香菇肉末嫩豆腐
723682人看过 -
牛肉胡萝卜饺子
2897893人看过 -
年夜饭一定要大鱼大肉？虎皮尖椒开启健康新篇章
241742人看过
