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猪肉炒圆椒/灯笼椒的做法

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猪肉炒圆椒/灯笼椒

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这种肉厚厚的灯笼椒吃起来好满足，青椒味十足，但是不辣，不能吃辣的首选，和猪肉搭配简直是绝配，超级下饭

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10~30分钟 | 配菜(中级)

灯笼椒 1个

、

猪肉 100克

、

大蒜 3瓣

、

芹菜 1根

、

食用油适量

、

生抽适量

、

白糖少许

、

辣椒面少许

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备食材
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芹菜削皮，这样吃起来口感更嫩
步骤3/20 点击查看大图
切厚片，约0.3厘米
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猪肉切片，瘦肉和肥肉分开放，芹菜切片，灯笼椒切块，大蒜切末
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中火，锅里不放油，放入猪肉翻炒（这样等会儿炸猪肉的时候就不会溅油出来）
步骤6/20 点击查看大图
翻炒成这样，转小火
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加入食用油，把肥肉炸干
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放入大蒜炸香
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倒入灯笼椒，转中火
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翻炒约1-2分钟，放入盐和生抽调味，此时可以放少许白糖（白糖可以提鲜和去腥，也可以不放）
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倒入芹菜
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翻炒20秒，加点水再翻炒30秒即可
步骤13/20 点击查看大图
好吃又下饭
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一个人的菜量妥妥的
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灯笼椒特写
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炸干的瘦肉，特别有嚼劲（我个人比较喜欢吃这种）
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芹菜也是香味十足
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也可以在上面淋点这个辣椒面，很不错
步骤19/20 点击查看大图
看着是不是更有食欲了
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特别下饭的一道菜

小贴士

1.炸猪肉的时候，一定要先干锅把猪肉的水分炒干，然后再倒入油炸，这样不会溅油，比较安全 2.喜欢吃辣的，可以中途加点小米椒 3.起锅前可以放入鸡精，进一步调味 4.个人比较注重健康养生，所以调味料种类放得比较少，口味比较重的可以加点耗油、老干妈、豆瓣酱之类的也是可以的 5.注意菜的先后顺序，芹菜一定要最后放，这样可以保持爽脆口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-17

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