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卤三鸡

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卤味,一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。其中,红卤是最为普遍的。 相比黄卤跟白卤,红卤是用老抽、冰糖等深色调味品调制而成的,常用来卤制牛肚、猪杂、禽蛋类食材。 今天这道卤三鸡,也是用了偏红卤的方式。成品色泽红润,味道浓郁。光是色和香这两点,就足以让人垂涎三尺了~ “三鸡”呢,我这里用的是鸡翅、鸡腿和鸡蛋。当然,也不是仅限于这三种,具体下什么,都可以根据个人喜好来。 取材方便,可丰可俭,正是卤味的一大优势。不过,所有食材放进卤汁前,都必须要经过初步的加工处理。 否则,卤出来的食物口感会没那么好,还容易毁坏一锅卤汁~
营养分析 查看详情

792克
516克
236克


1540
千卡

这道菜营养丰富,蛋白质充足~
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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/8

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小贴士

1. 鉴于大家用的调料牌子不同,所以菜在出锅前,建议试下咸度,便于做些调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-04-17

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