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炸菜夹素食亦美味！的做法

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炸菜夹素食亦美味！

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春天有很多新鲜美味爽口又营养的蔬菜上市。今天用含钙很高的蔬菜——包菜和大家都比较爱的韮菜做道美食：油炸菜夹。这是陪伴我们走过童年，青年……现又陪伴着我的儿子童年，少年时期的一道美味，相信，今后还会陪着儿子的儿子一道成长。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

豆腐一小块

、

韭菜一把

、

包菜（圆白菜、茴子白）几片

、

红薯粉条适量

、

五香粉少许勺

、

花椒 20粒

、

葱姜沫比平时炒菜用量多些

、

油看着办汤匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材集合，红薯粉条煮好，面和成比饺子面硬些的面团。韭菜因中午吃烤韭菜用了根部，就只有稍儿了。
步骤2/13 点击查看大图
葱姜沫多
步骤3/13 点击查看大图
花椒多些炸香
步骤4/13 点击查看大图
豆腐炒至外壳焦黄时放盐和老抽
步骤5/13 点击查看大图
放粉条炒至入味关火，加些五香粉，鸡精味精什么的也可以关火后加入，拌均。凉后放白菜韭菜，拌均
步骤6/13 点击查看大图
面剂子擀薄，中间切开
步骤7/13 点击查看大图
折叠半圆成扇形，捏合直边。
步骤8/13 点击查看大图
拿成圆锥状再包，看图看手法
步骤9/13 点击查看大图
放入馅儿料
步骤10/13 点击查看大图
捏好扇形底边，中火炸。
步骤11/13 点击查看大图
出锅。
步骤12/13 点击查看大图
面皮越薄，越酥脆
最后一步点击查看大图
美味，就这么简单。我做我晒，你愿做跟我来！

小贴士

花椒多些，炸出香味，，馅儿的味道才好一定放五香粉，不要十三香。五香粉在调素馅时用，香气足够。十三香适合炖肉。炒馅儿时，油多些若喜欢芹菜，放些芹菜丁儿更好吃。因我儿子对芹菜过敏，所以我没法复元我妈妈的味道了，有些遗憾……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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