快手版清爽豆奶冻
最近早上喝牛奶总是乳糖不耐受,所以囤了好几箱豆奶,换着花样整豆奶,这次的豆奶冻,特别适合现在这个天气,春暖花开的下午,来一碗豆奶冻,爽呆了。(本食谱为2人份)
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步骤1/13
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部分食材;
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步骤2/13
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豆奶全部倒入小锅中加热到边缘有泡沫,关火;
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步骤3/13
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稍微晾凉,用手感受一下热气不烫手的程度,倒入吉利丁粉,搅拌至融化;
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步骤4/13
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放凉,最后搅拌一下(保证混合液体均匀),过筛倒入模具中;
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步骤5/13
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用勺子把表面浮沫去掉;(嫌麻烦可以省略)
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步骤6/13
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盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时左右;
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步骤7/13
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准备糯米小圆子,温水加入糯米粉中搅拌成絮状,不同品牌糯米粉吸水性不同,水不能一次性全部加入,要留取一部分,机动添加;(建议一次性多做一些,冷冻保存,随取随用)
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步骤8/13
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揉成团,以不粘手状态为佳;
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步骤9/13
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搓成小圆球放进干糯米粉中滚一圈防粘;
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步骤10/13
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小锅水煮开,放入小圆子,煮至浮起,关火;
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步骤11/13
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放入冷水过水放凉;
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步骤12/13
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将圆子放在豆奶冻上,筛上豆奶粉即可食用。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-16
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