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一次发酵的双色吐司的做法

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一次发酵的双色吐司

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吃腻了普通的白吐司，想做一个不一样的，双色吐司，两种颜色，看着心情都美丽，加入牛奶和鸡蛋的吐司柔软奶香十足，配一杯牛奶，完美的早餐. 一次发酵，不需要揉面排气，省时省力，烤面包时在做晚餐，没有注意烤箱，边缘裂开了，花纹不够完美.根据自家烤箱情况，随时观察.

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉（面包粉） 260克

、

牛奶 150克

、

鸡蛋 1个

、

可可粉 10克

、

黄油 20克

、

蜂蜜 20克

、

盐 3克

、

耐高糖酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材全家福，家里没有可可粉了，使用黑巧克力粒，成品颜色淡不那么好看，一定要用可可粉.
步骤2/9 点击查看大图
把蛋和牛奶，蜂蜜放进面包机
步骤3/9 点击查看大图
倒入面粉，盐放在桶的边角，酵母不要沾上液体，在面粉上挖一个小坑，把酵母放进去，在埋起来.面包机和面模式，揉四十分钟，在面团较光滑时加入黄油
步骤4/9 点击查看大图
揉好的面团分成两份，其中一份加入可可粉，我加的融化后的巧克力，颜色不均匀且淡，效果不好.盖上保鲜膜醒发20分钟.
步骤5/9 点击查看大图
醒发好的面包对擀开，对叠两次擀开，擀成适合自己吐司盒的宽度，然后把可可面片放在白面片上卷起.
步骤6/9 点击查看大图
卷好后放入吐司盒，放在温暖的地方发酵一个小时左右.
步骤7/9 点击查看大图
烤箱180度预热10分钟，把发酵八分满的吐司放入烤箱，上下火150度烤40分钟.（根据自家烤箱情况，我家烤箱火力较大）
步骤8/9 点击查看大图
烤好的吐司放烤架上晾凉切片
最后一步点击查看大图
松软香甜，早餐配一杯牛奶咖啡，完美.

小贴士

牛奶的用量根据自家面粉情况，蜂蜜可以换成糖.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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