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日式炖鸡肝(鳥肝の甘露煮)的做法

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日式炖鸡肝(鳥肝の甘露煮)

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鸡肝，具有保护眼睛、增强免疫力和改善面色的功效，是我非常喜欢的鸡杂之一。

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24克
88克
63克

818
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡肝 500g

、

姜片 5片

、

水半杯

、

清酒 3大勺

、

味淋 2大勺

、

酱油 3大勺

、

黑糖 3块(根据自己口味添加)

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡肝切成适当大小，尽可能的去掉淤血及粘膜。
步骤2/6 点击查看大图
锅中水烧开，加入鸡肝焯至变色。
步骤3/6 点击查看大图
捞出鸡肝，将淤血及浮沫冲洗干净。
步骤4/6 点击查看大图
锅中加入所有调料。
步骤5/6 点击查看大图
放入鸡肝。
最后一步点击查看大图
用锡纸做个内嵌盖，中火煮20至30分钟。

小贴士

煮鸡肝的时间请跟据鸡肝的大小来决定，煮过了的鸡肝又渣又苦，非常难吃，一定要注意！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-15

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