外酥里嫩，酸甜微辣的韩式炸鸡翅
疫情期间，做个响应国家号召，不出门添乱的好公民~想吃什么宅家做~我和很多女生一样，喜欢酸甜口，对锅包肉，糖醋里脊，糖醋排骨…毫无抵抗力，尝试做了这道酸酸甜甜的韩式炸鸡…味道棒棒哒
99克
170克
237克
2515
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/14
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把鸡翅洗净后在鸡翅上划两刀（方便入味）
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步骤2/14
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处理好的鸡翅放一勺盐，适量黑胡椒面，倒入一盒纯牛奶，拌匀（最好带一次性手套给鸡翅做个按摩）腌制半个小时
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5勺面粉+3勺淀粉+2个鸡蛋，搅拌均匀调制成面糊
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步骤4/14
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再准备一份干面粉
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步骤5/14
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从牛奶里捞出鸡翅裹上调制好的面糊
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步骤6/14
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裹了面糊的鸡翅再裹一层干面粉
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步骤7/14
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裹完干粉的两个鸡翅互相碰撞一下（炸出来面皮会更好看哦）
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步骤8/14
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锅内倒入油，油温7成热（把筷子放到油锅里，筷子周围有均匀的小泡说明油温达到了）
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放入裹完粉的鸡翅中小火炸至金黄，捞出，油温再次升高后复炸一次更酥脆
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鸡翅捞出控油
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1勺生抽+2勺蜂蜜+2勺番茄酱+3勺韩式辣酱+拍好的蒜末+适量水，调制酱汁
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把调好的酱汁倒入锅里烧开
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步骤13/14
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炸好的鸡翅放进煮开了的酱汁中，快速裹酱（一定要快，才能保持鸡翅外皮酥脆）
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最后一步
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装盘上桌咯
要更酥脆有几个小细节
1、红薯淀粉比玉米淀粉炸出来更酥脆；
2、复炸很有必要哦，但要注意别炸糊了；
3、裹酱汁的速度一定要快。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-14
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