卤鸡胗
买了生鲜的鸡胗,想着趁新鲜赶紧做了,看电视追剧时也是个小零食,自我赶脚比薯片热量低,是的,就是这样
-
步骤1/5
点击查看大图
鸡胗洗净后,冷水下锅焯出腥味,放一些料酒,开锅后捞出备用
-
步骤2/5
点击查看大图
捞出的鸡胗放在一个锅里,别等沥干水份,因为鸡胗本身比较有弹性容易嘣油,所以水份要沥得干些,以免下锅时溅油
-
步骤3/5
点击查看大图
家里卤肉用的调理盒坏了,找了纱布来用,机智如我(。・ω・。)ノ♡放好辣椒,花椒,大料,香叶,桂皮
-
步骤4/5
点击查看大图
锅中干净无水滴 ,倒入一点点油,油热后下入冰糖小火不停翻炒,炒至颜色红亮
-
最后一步
点击查看大图
下入鸡胗后继续翻炒上色,转小火,加入老抽,料酒,加入没过鸡胗的热水,盖上锅盖,焖制汁水一般的时候加入盐,中火收汁 收汁到最后几分钟要随时看着,千万别胡锅,出锅时汤汁很少了
这道菜也能算个小零食,当时吃好吃, 装盒后放置一晚一样好吃,喜欢吃辣还可以多放几个辣椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-14
卤鸡胗的其他做法
卤鸡胗的相关分类
卤鸡胗的相关推荐
-
老汤熏卤鸡胗鹌鹑蛋鸡蛋|卤海带藕片|绝绝子|超级详细
64687人看过 -
梅干菜烧饼#单挑夏天#
5876670人看过 -
鹿茸菇炒肉
68106人看过 -
芋包
31430人看过 -
年夜饭凉拌菜谱 解腻爽口开胃下酒菜
312625人看过 -
麻酱拌菠菜 | 小学生营养早餐餐单
31045人看过 -
最简单的仪式感料理:照烧三文鱼
1461685人看过 -
爆炒虾尾
1547834人看过 -
小学生早餐
158221人看过 -
腌笃鲜
1041517人看过 -
酱骨头
4417433人看过 -
清蒸多宝鱼
365938人看过