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巧克力熔岩蛋糕

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Leo_G80

法式甜点之一，又叫心太软，做法简单，零失败哦
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30~60分钟   |   切墩(初级)
黑巧克力 60克
、
黄油 50克
、
白糖 25克
、
全蛋 1个
、
蛋黄 1个
、
低筋面粉 30克
、
盐 1克
、
朗姆酒 6克
烹饪步骤
小贴士

加热黑巧克力与黄油时，要不停搅拌，使之充分混合。掌握好温度与时间，是这款蛋糕的关键。烤的时间短，则表面厚度不够，容易破掉；时间长则会使内部凝固，失去口感，所以要随时观察。没有黑巧克力也可以用一般的，糖要少放一些，甜度不好把握。模具底下要涂黄油，不然很难脱膜，或者直接用纸杯，那样撕开就可以了，没有脱膜的烦恼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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