经典蛋糕卷
冠利蔬菜蛋黄酱 - 浓香的蛋黄酱,加入植物油和多种蔬菜碎。完美搭配奶酪,肉类、三明治,用于炸物蘸酱和烘焙也是不错的选择。
95克
74克
106克
926
千卡
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步骤1/14
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准备食材;
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步骤2/14
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第一步把玉米油和牛奶放入,用手抽搅拌乳化,然后加入筛过的低筋面粉,继续切拌均匀;
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步骤3/14
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再放入5个蛋黄;
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步骤4/14
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然后依然用手抽搅拌成细腻的面糊备用就成了;
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步骤5/14
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就是打发蛋白,记得盆要无水无油,放入蛋清,同时加几滴的柠檬汁;
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步骤6/14
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先打成鱼眼那样的粗泡,然后开始第一次加入糖;
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步骤7/14
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剩下的糖再分2次放入,蛋清打发到提起是小弯钩状态就可以了;
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步骤8/14
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准备三分一的蛋白霜加入面糊中,切拌均匀后倒回到蛋白霜中,依然用切拌的手法将面糊拌成细腻的状态;
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步骤9/14
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准备28*28不沾蛋糕烤盘,铺上油纸从10公分高处倒入面糊,抹平后晃动震出大气泡,放入提起预热好的烤箱;
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步骤10/14
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拿出冠利蔬菜蛋黄酱;
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步骤11/14
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烤好取出来,拖着油纸放烤网,放凉后另外取一张油纸覆盖上,同时翻面,撕掉原来的油纸,抹上蛋黄酱,接着卷起来,放冰箱冷藏定型2个小时以上就可以享用了;
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步骤12/14
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绵香可口的蛋糕就做好了~
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步骤13/14
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蛋黄酱配经典蛋糕卷,绝绝子!
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最后一步
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爱了爱了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-20
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