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肉沫茄子的做法

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肉沫茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2个

、

瘦肉适量

、

大蒜 5瓣

、

小米椒 5-6根

、

葱 2根

、

酱油 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

胡玉美蚕豆酱 1勺

、

味极鲜

、

蒸鱼豉油

、

洋葱少许

、

干辣椒 5-6个

、

盐可以不放了

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备好所有材料
步骤2/7 点击查看大图
切好的茄子泡在水里，以防氧化变黑。
步骤3/7 点击查看大图
锅烧热，倒入适量的油，将茄子放入锅里进行炸。炸软炸黄就可以。
步骤4/7 点击查看大图
炸好后捞出锅沥干油备用。
步骤5/7 点击查看大图
锅里倒少于油。将所有的材料全部倒入锅里炒。
步骤6/7 点击查看大图
倒入炸好的茄子，翻炒几下即可出锅。
最后一步点击查看大图
出锅啦！做盖浇饭都可以，不亚于饭店！

小贴士

盐一定要最后尝尝味道后再定放不放！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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